Yogurt cake 优格原味蛋糕
这款蛋糕吃起来绵绵的就像吃cheese蛋糕般，口味不太重最适合和家人一起享用。要烤这款蛋糕并不难，最重要是蛋白部分一定要充分拌打。这样做出来的优格蛋糕才不会硬硬的，搅拌的时候注意是用手腕转。动作像在找东西般，从下往上翻，动作要快和轻盈，这样蛋白才不会消泡。（加油）
材料：A）原味优格180g，蜀油30ml，蛋黄4粒，低筋面粉45g，发粉半茶匙
B）蛋白4粒，醋4滴，糖55g
做法：
2.跟着加入原味优格
3.放蜀油进蛋黄面糊
4.再筛入低粉,搅拌均匀后放一旁待用
5.准备蛋白部分加入4滴醋，打蛋器为高速打发蛋白
6.当看到蛋白部分起了粗泡时，才加入第一次糖
7.蛋白部分进入空气后会开始膨胀，这时候加入第二次糖
8.大概拌打5~7分钟，把剩余的糖加入后，速度保持为高速将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现挺立性就可以了
9.把1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊拌匀，在将面糊倒入蛋白中搅拌均匀
10.倒入7寸模,把模具举高往桌子上鼓。用水蒸烤以135度烤50分钟或至熟即可
请参考影片
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